Manĝaĵo

Manĝaĵo Malvarma Stokado

Manĝaĵo malvarma konservado rilatas al stokado de manĝaĵoj en malalta temperaturo medio de 0 celsiusgradoj aŭ iomete pli alta ol la frostopunkto de manĝaĵo, malhelpante la aktivecojn de mikroorganismoj kaj enzimoj kaj reduktante la aktivecon en la nutraĵa matrico por malhelpi manĝaĵon kaj konservi. Freŝeco kaj nutra valoro de manĝaĵoj.

Singardecoj

Bestaj manĝaĵoj, kiel birdoj, brutaro, fiŝoj, ktp., estas facile poluitaj de bakterioj dum konservado, kaj la bakterioj multiĝas tro rapide, kaŭzante manĝaĵmalboniĝon.Por la reproduktado kaj enzima agado de mikroorganismoj necesas taŭgaj temperaturoj kaj humidecaj kondiĉoj;la kialo, kial mikroorganismoj ĉesas multiĝi aŭ eĉ mortas, estas ke la medio ne taŭgas.
Enzimoj ankaŭ povas perdi sian katalizan kapablon, aŭ eĉ esti detruitaj.Meti bestan manĝaĵon ĉe malalta temperaturo povas malhelpi la reproduktadon de mikroorganismoj kaj la efikon de enzimoj sur manĝaĵo, kaj povas esti konservita dum longa tempo sen difekto.

Por plantaj manĝaĵoj, la kaŭzo de difekto estas spirado.Kvankam fruktoj kaj legomoj ne povas daŭri kreski post esti plukitaj, ili ankoraŭ estas organismo, ankoraŭ vivanta kaj spiranta.Fruktaj kaj legomaj manĝaĵoj povas redukti spiradon ĉe malaltaj temperaturoj, plilongigante sian bretujon.La temperaturo ne devus esti tro malalta.Se la temperaturo de la malvarma konservado estas tro malalta, ĝi kondukos al fiziologiaj malsanoj de fruktoj kaj legomaj manĝaĵoj, aŭ eĉ frostiĝos al morto.Tial, la fridiga temperaturo de plant-bazita manĝaĵo devus esti elektita por esti proksima al sia frostpunkto sed ne kaŭzi la planton frostiĝi al morto.

Tenada Temperaturo

Kiel profesia fabriko de malvarma ĉambro, ni fokusiĝas pri kiel desegni pli bonan malvarman ĉambron por stokado de manĝaĵoj.Por malsamaj manĝaĵoj, konservado de temperaturo ankaŭ estas malsama.
Temperaturo: 5~15℃, Taŭga por vino, ĉokolado, medikamentoj, stokado de semoj
Temperaturo: 0~5℃, taŭga por fruktoj kaj legomoj, lakto, ovo.Ĝi tenas la manĝaĵon je pli malalta temperaturo, kaj la temperaturo ne estas pli malalta ol 0 gradoj, ĉe ĉi tiu temperaturo, la manĝaĵo povas esti konservita kiel eble plej freŝa.
Temperaturo: -18~-25℃, taŭga por frostigita fiŝo, frostigita viando, frostigita kokido, frostigita marmanĝaĵo
Temperaturo: -35~-45℃, taŭga por freŝa viando, pastogloboj.Ĉefe uzata por rapida frostigado de manĝaĵoj, necesas frostigi manĝaĵon rapide kaj tenere en limigita tempo.
Bonvenon demandi nin se vi bezonas konstrui malvarman ĉambron por konservado de manĝaĵoj.Ni povas fari dezajnon kaj citaĵon laŭ viaj postuloj.

Sendu vian mesaĝon al ni: